とりからのレモンおろしあえ

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• 下味
• 　・酒…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• レモン(国産)…1/2個
• 大根おろし…10cm分
• レモン汁…1/2個分
• ころも
• 　・片栗粉…大さじ４
• 　・水…大さじ３
• ・サラダ油、砂糖、塩

作り方

1. レモンは薄いいちょう切りにする。とり肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れ、下味の材料を加えてよくもみ込む。
2. フライパンに２cm深さの油を入れて中温(約170℃)に熱する。バットにころもの材料を混ぜ合わせる。とり肉を１切れずつ入れてころもにくぐらせ、フライパンに入れて揚げる。途中、上下を返しながらからりとするまで５〜６分揚げ、油をきる。

   

3. 別のボウルに大根おろしの汁けを軽くきって入れ、レモン汁、砂糖大さじ１、塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。１のレモン、２を加えて全体をざっとあえる。