とり肉とアボカドのソース炒め

とり肉とアボカドのソース炒め

淡白なささ身にアボカドとソースでコクをプラス

カロリー
382kcal
塩分
1.8g
調理時間
10
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
三村健二

材料(2人分)

とりささ身…4本

ゆで卵…1個

アボカド…1個

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、酒、中濃ソース、粗びき黒こしょう

作り方

1.
ささ身は小麦粉をまぶしてから炒めると、水分が閉じ込められ、パサつきを防ぐことができる。

ささ身は小麦粉をまぶしてから炒めると、水分が閉じ込められ、パサつきを防ぐことができる。

アボカドは1~1.5cm角に切る。ゆで卵は四つ割りにして、横半分に切る。ささ身は一口大の斜め切りにし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ささ身を入れて炒める。色が変わったら酒大さじ1を加えてふたをし、約1分蒸し焼きにして火を通す。

3.

アボカド、中濃ソース大さじ2を加えてさっと炒め合わせ、塩で味をととのえる。ゆで卵を加えてざっと炒め合わせ、器に盛って粗びき黒こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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