グレープフルーツゼリー

グレープフルーツゼリー

デザートも手作りに挑戦

カロリー
90kcal
調理時間
25
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(4個分)

グレープフルーツ…3個

粉ゼラチン…12g

砂糖(あればグラニュー糖)…大さじ4

作り方

1.

水大さじ2にゼラチンをふり入れ、しとらせておく。グレープフルーツは横半分に切って、レモン絞りで果汁を絞る。果汁はこしたのち、使用する500ccを計っておく。皮に穴をあけないように注意して、ゼリーのカップ用に4個分の中袋をスプーンで取り除く。

2.

小鍋に水1/2カップと砂糖、1のふやかしたゼラチン全部を入れ、火にかける。砂糖とゼラチンが完全に溶けたら、火からおろして粗熱をとる。

3.

2に1の果汁を加え、ボウルに入れた氷水に当てる。少しとろみがついてきたら、バットに並べた1の皮に流し、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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