おろしきゅうりのカペッリーニ

おろしきゅうりのカペッリーニ

少しにんにくをきかせて食べやすく

カロリー
366kcal
塩分
1.6g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

プレーンヨーグルト…1/2カップ

きゅうり…2本

おろしにんにく…小さじ1/4

カペッリーニ…120g

はちみつ…小さじ1

・オリーブ油、塩

作り方

1.

ざるにペーパータオルを敷き、ヨーグルトをのせて約10分おいて水きりする。

2.

きゅうり1/3本は5mm角に切る。残りはすりおろして別のざるにあけ、水けをきる。

3.

ボウルにすりおろしたきゅうり、オリーブ油大さじ1 1/2、塩小さじ1/3、はちみつ、にんにく、1を混ぜ合わせる。

4.

カペッリーニは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示より1分長くゆでる。ざるにあけて冷水にとり、水けをよく絞る。3に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。角切りのきゅうりをのせ、好みでオリーブ油をかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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