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ブロッコリーのペペロンチーノパスタ

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ブロッコリーのペペロンチーノパスタのカロリーカロリー
(1人分)

438Kcal
ブロッコリーのペペロンチーノパスタの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • ブロッコリー…1/2個
  • にんにくの粗みじん切り…1片分
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • スパゲッティ…160g
  • ・オリーブ油、塩
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小さめの小房に分ける。茎は皮を厚めにむいて2cm幅の短冊切りにする。

2.

フライパンににんにく、オリーブ油大さじ1を入れて火にかけ、香りが立ったらとうがらし、1を加えてさっと炒める。塩小さじ1/3をふり、水1/2カップを注いでふたをし、弱火で10~15分蒸し焼きにする。途中で水が足りなくなったら、少量を足す。

3.

スパゲッティは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。

4.

2のブロッコリーが充分やわらかくなったら木べらでよく潰し、3のゆで汁大さじ1~2、オリーブ油大さじ1を加えてペースト状にする。ゆで上がったスパゲッティの湯を軽くきって加え、混ぜ合わせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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