かぼちゃのほうとう風ペンネ

かぼちゃのほうとう風ペンネ

ねっとりとしたかぼちゃの甘みにみそを加えて

カロリー
452kcal
塩分
2.7g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
きじまりゅうた
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

かぼちゃ…1/12個(正味150g)

万能ねぎの小口切り…3本分

ペンネ…160g

だし汁…3/4カップ

・みそ、しょうゆ、みりん、塩、オリーブ油、七味とうがらし

作り方

1.

かぼちゃは一口大に切り、ところどころ皮をむいて小鍋に入れる。だし汁を注いで火にかけ、沸騰したら弱火にし、ふたをして6~7分煮る。

2.

ほとんど水けがなくなり、かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、木べらで潰してペースト状にする。

3.

みそ大さじ1、しょうゆ、みりん各小さじ1、塩少々、オリーブ油大さじ1を加えて混ぜる。

4.

ペンネは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆでる。軽く湯をきり、3に加えて混ぜる。器に盛り、万能ねぎをのせ、七味少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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