ペペロナータポークソテー

ペペロナータポークソテー

豚の脂のうまみに、ソースの風味がよく合う

カロリー
418kcal
塩分
1.6g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

「ペペロナータ風ソース」(温かいもの)…1/3量(約200g)

豚ロースとんカツ用肉…2枚

にんにく…1片

・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

作り方

1.

豚肉は数カ所切り込みを入れて筋切りをし、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、豚肉を並べ入れ、2~3分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。取り出して粗熱をとり、食べやすく切る。

3.

器に盛って「ペペロナータ風ソース」をかけ、好みでベビーリーフを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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