パプリカとエリンギの黒酢風味パスタ

パプリカとエリンギの黒酢風味パスタ

黒酢をきかせて、中華風に

カロリー
436kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > その他のパスタ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

「ペペロナータ風ソース」…1/3量(約200g)

エリンギ…1パック(約100g)

スパゲッティ…160g

黒酢…大さじ1

・塩、オリーブ油、しょうゆ、こしょう

作り方

1.

エリンギは長さを半分に切り、縦薄切りにする。

2.

スパゲッティは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示よりも1分短くゆで始める。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、エリンギを入れて約2分炒める。「ペペロナータ風ソース」を加えて1~2分炒め、全体が温まったら1の湯を軽くきって加え、黒酢、しょうゆ小さじ2を回しかける。塩、こしょう各少々をふり、全体をさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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