キーマソース

材料（作りやすい分量・約780g）

• 合いびき肉…300g
• ミックスビーンズ缶…小２缶(約240g)
• 玉ねぎのみじん切り…１個分
• にんにくのみじん切り…１片分
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• 赤ワイン…大さじ２
• ・オリーブ油、カレー粉、ウスターソース、塩、こしょう

作り方

1. ミックスビーンズはざるに入れ、熱湯を回しかける。
2. フライパンにオリーブ油大さじ２を弱火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて３〜４分炒める。ひき肉を加えて中火にし、さらに約１分炒める。カレー粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
3. １の水けをきり、ワイン、ウスターソース大さじ２、塩小さじ1/2弱、こしょう少々を加える。さっと混ぜ合わせ、ふたをして約５分煮る。
   
   ●保存容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日間保存可能。