キーマソース

キーマソース

子どもも食べやすい、マイルドな辛み

カロリー
1432kcal
塩分
6.3g
カテゴリ:
たれ・ソース・ドレッシング > たれ・ソース > 万能たれ・ソース
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量・約780g)

合いびき肉…300g

ミックスビーンズ缶…小2缶(約240g)

玉ねぎのみじん切り…1個分

にんにくのみじん切り…1片分

しょうがのみじん切り…1かけ分

赤ワイン…大さじ2

・オリーブ油、カレー粉、ウスターソース、塩、こしょう

作り方

1.

ミックスビーンズはざるに入れ、熱湯を回しかける。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を弱火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて3~4分炒める。ひき肉を加えて中火にし、さらに約1分炒める。カレー粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

3.

1の水けをきり、ワイン、ウスターソース大さじ2、塩小さじ1/2弱、こしょう少々を加える。さっと混ぜ合わせ、ふたをして約5分煮る。

●保存容器に入れ、冷蔵庫で3~4日間保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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