チキンカツラタトゥイユがけ
559kcal
1.6g
材料（２人分）
「ラタトゥイユソース」…1/3量(約250g)
とりむね肉…１枚(約250g)
サラダ菜…適量
ころも
・溶き卵…1/2個分
・小麦粉、パン粉…各大さじ３
・塩、こしょう、揚げ油
とりむね肉…１枚(約250g)
サラダ菜…適量
ころも
・溶き卵…1/2個分
・小麦粉、パン粉…各大さじ３
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- とり肉はめん棒でたたいて1.5cm厚さにのばし、斜め半分に切る。塩、こしょう各少々をふり、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- 鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１を入れて約２分揚げる。上下を返してさらに約２分、全体がこんがりと色づくまで揚げる。取り出して油をきり、２〜３分おいて余熱で火を通す。
- 器に盛って「ラタトゥイユソース」をかけ、サラダ菜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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