チキンカツラタトゥイユがけ

チキンカツラタトゥイユがけ

いつものチキンカツにかけて、ランクアップ

カロリー
559kcal
塩分
1.6g
ジャンル:
イタリアン
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

「ラタトゥイユソース」…1/3量(約250g)

とりむね肉…1枚(約250g)

サラダ菜…適量

ころも

 ・溶き卵…1/2個分

 ・小麦粉、パン粉…各大さじ3

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

とり肉はめん棒でたたいて1.5cm厚さにのばし、斜め半分に切る。塩、こしょう各少々をふり、ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

2.

鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を入れて約2分揚げる。上下を返してさらに約2分、全体がこんがりと色づくまで揚げる。取り出して油をきり、2~3分おいて余熱で火を通す。

3.

器に盛って「ラタトゥイユソース」をかけ、サラダ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X