キャベツといかの粒マスタードペンネ

キャベツといかの粒マスタードペンネ

やわらかく煮たキャベツの甘さを粒マスタードが引き締める

カロリー
468kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > その他のパスタ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

するめいか(胴の部分)…1ぱい分

キャベツ…2~3枚(約150g)

にんにくの薄切り…1/2片分

玉ねぎの縦薄切り…1/4個分

ペンネ(13分ゆで)…160g

・オリーブ油、しょうゆ、塩、粒マスタード

作り方

1.

キャベツはざく切りにする。いかは1cm幅の輪切りにする。

2.

フライパンににんにく、オリーブ油小さじ2を入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、玉ねぎを加えて約1分炒める。

3.

玉ねぎをフライパンの端に寄せ、あいたところにペンネを加える。玉ねぎを、キャベツ、いかとともにペンネの上にのせ、水2カップ、しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/2を加える。弱めの中火にしてふたをし、約5分煮る。全体を混ぜて再びふたをし、途中1~2回混ぜながらさらに約9分煮る。

4.

ふたを取り、汁けが残っていれば強火にし、汁けがほとんどなくなるまで炒める。オリーブ油小さじ1、粒マスタード小さじ2を加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

キャベツといかの粒マスタードペンネに合わせるならコレ!

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