台湾混ぜそば風パスタ
645kcal
4.2g
材料（２人分）
豚ひき肉…150g
卵黄…２個分
玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
おろしにんにく…小さじ1/2
もやし…100g
にら…1/2わ
スパゲッティ…160g
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・オイスターソース、酒…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・ごま油、塩
卵黄…２個分
玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
おろしにんにく…小さじ1/2
もやし…100g
にら…1/2わ
スパゲッティ…160g
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ１ 1/2
・オイスターソース、酒…各大さじ１
・砂糖…大さじ1/2
・ごま油、塩
作り方
- 玉ねぎは水に５分以上さらし、ざるにあける。にらは７〜８mm幅に切る。
- フライパンにごま油小さじ１、にんにく、豆板醤を入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。合わせ調味料を加えてさらに炒め、全体になじんだら火を止める。
- スパゲッティは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる１分前になったらもやしを加え、一緒にゆでてざるにあけ、ごま油小さじ１をからめて器に盛る。
- ２、１をのせ、卵黄をのせる。好みでラー油をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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