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オクラのうまみあえ

削りがつおととろろ昆布のだしがきいた

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オクラのうまみあえのカロリーカロリー
(1人分)

16Kcal
オクラのうまみあえの塩分

塩分

0.7g
オクラのうまみあえの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • オクラ…8本
  • とろろ昆布、削りがつお…各2g
  • ・塩、しょうゆ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

オクラはへたのまわりのがくの部分を包丁でぐるりとむき、へたの先を切り落とす。塩適量をふってまな板の上で転がすか、こすり合わせてうぶ毛を取る。

下ごしらえ1


2.

熱湯で1分30秒~2分ゆで、ざるに上げてさます。余熱で火が通るので、少しかためにゆでる。菜箸ではさみ、弾力を感じるくらいが目安。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

オクラは1cm幅の小口切りにする。

2.

ボウルに入れ、しょうゆ大さじ1/2をからめ、削りがつお、とろろ昆布を加えてあえる。

調理: 撮影:千葉充

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