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かじきのパセリバターソテー

にんにくの風味もプラスして食欲アップ

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かじきのパセリバターソテーのカロリーカロリー
(1人分)

286Kcal
かじきのパセリバターソテーの塩分

塩分

1.1g
かじきのパセリバターソテーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • じゃがいも…1個
  • ピーマン…2個
  • おろしにんにく…小さじ1/2
  • パセリのみじん切り…2枝分
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

じゃがいもは1cm厚さの半月切りにする。さっと水にくぐらせて耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。ピーマンは縦半分に切って一口大の乱切りにする。かじきは一口大に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、かじきを並べ入れて焼きつける。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、端に寄せてあいたところにじゃがいもとピーマンを入れ、途中上下を返して焼きつける。

3.

じゃがいもにうすく焼き色がついたら、バター10g、にんにく、パセリを加えて炒め合わせ、香りが立ったら塩で味をととのえる。器に盛ってレモンを添える。

かじきのパセリバターソテーの作り方3

仕上げに、バター、パセリのみじん切り、おろしにんにくを加えてさっと炒め、風味を引き立てる。


調理: 撮影:千葉充

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