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かつおのたたきサラダわさびタルタルソース

和洋折衷のナイスアレンジ

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かつおのたたきサラダわさびタルタルソースのカロリーカロリー
(1人分)

270Kcal
かつおのたたきサラダわさびタルタルソースの塩分

塩分

2.5g
かつおのたたきサラダわさびタルタルソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かつお(刺し身用)…1節(約200g)
  • 下味
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  • 水菜…1株(約50g)
  • きゅうり…1本
  • わさびタルタルソース
  •  ・ゆで卵…1個
  •  ・マヨネーズ…大さじ2
  •  ・酢…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・練りわさび…小さじ1/4
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

フライパンに薄く油をひいて火にかけ、かつおを入れて焼きつける。焼き色がついたら転がし、表面全体をさっと焼く。皮つきの場合は皮目から入れて、しっかり焼く。氷水にとり、粗熱がとれたらペーパータオルで水けを拭き、1cm幅に切って、下味をからめて約10分おく。

かつおのたたきサラダわさびタルタルソースの作り方1

かつおに下味のしょうゆとポン酢じょうゆをからませると、サラダにしたときに味がうすまらない。


2.

水菜は4cm長さに切り、きゅうりは斜め5mm幅に切る。わさびタルタルソースのゆで卵は粗く刻む。ボウルにわさびタルタルソースの残りの材料を混ぜ合わせ、ゆで卵を加えて混ぜる。

3.

器に、1、水菜、きゅうりを盛り合わせ、わさびタルタルソースをかける。

調理: 撮影:千葉充

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