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冷やしトンしゃぶきしめん

少し暑い日はコレ。さっぱりたくさん食べられるスタミナ麺

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冷やしトンしゃぶきしめん
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冷やしトンしゃぶきしめんのカロリーカロリー
(1人分)

761Kcal
冷やしトンしゃぶきしめんの塩分

塩分

3g
冷やしトンしゃぶきしめんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
  • 卵…2個
  • オクラ…4本
  • ミニトマト…4個
  • 塩蔵わかめ…20g
  • 乾燥きしめん…200g
  • だし汁…大さじ2
  • めんつゆ(市販品)…1カップ
  • 万能ねぎの小口切り…2本分
  • ・酒、塩、砂糖、サラダ油、酢、ごま油
作り方

作り方

1.

鍋に湯を沸かし、酒大さじ1を加える。豚肉を菜箸でつまんで1枚ずつ入れてふり、色が変わったら氷水に。ざるに上げ、水をきる。わかめはもどして食べやすく切る。オクラはへたを切って塩で軽くもみ、熱湯でサッとゆでる。ミニトマトは半分に切る。

2.

卵を溶き、砂糖大さじ1/2、塩少々、だし汁を混ぜる。フライパンにサラダ油少々を熱して卵液の1/3量を流し入れ、向こうから手前に菜箸で巻く。巻いた卵を向こうに押しやり、サラダ油少々を足し、あと2回同様に焼いて厚焼き卵を作り、8mm幅に切る。

3.

きしめんはたっぷりの湯でゆで、ざるに上げ、水で洗って水をよくきる。どんぶりにきしめんを入れ、1の豚肉、わかめ、オクラ、ミニトマトと2の厚焼き卵をのせる。めんつゆに酢大さじ2、ごま油大さじ2を混ぜてきしめんにかけ、ねぎをのせる。

調理: 撮影:福岡拓

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