ニース風ツナドレサラダ

材料（２人分）

• ゆで卵…１個
• ツナドレッシング
• 　・ツナ缶…50g
• 　・オリーブ油、酢…各大さじ２
• 　・こしょう…少々
• じゃがいも…小２個(約200g)
• さやいんげん…５本
• トマト…小１個(約160g)
• サラダ菜…５〜６枚

作り方

1. じゃがいもは縦半分に切り、さらに縦横４等分に切る。いんげんは長さを３等分に切る。トマトは８等分のくし形に切って、さらに横半分に切る。サラダ菜は食べやすい大きさに切る。ゆで卵は６等分のくし形に切る。
2. 鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて火にかける。煮立ったらいんげんを加え、１〜２分ゆでていんげんを取り出す。さらに、ふたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで約10分ゆでる。ざるにあけて湯をきり、じゃがいもを鍋に戻して火にかける。鍋を揺すって水分をとばし、粉吹きいもにして取り出し、さめるまでおく。
3. 器に野菜とゆで卵を盛り合わせる。ツナは缶汁をきって、ほかのツナドレッシングの材料と混ぜ、かける。