豚のみそ炒めレタス包み

材料（２人分）

• 豚とんカツ用肉…２枚(約240g)
• レタス…1/4個
• にんにく…３片
• ししとうがらし…８本
• レモンのくし形切り…２切れ
• みそだれ
• 　・みそ、酒…各大さじ２
• 　・砂糖、みりん…各大さじ１
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. レタスは１枚ずつはがす。にんにくは１片を６〜８つに切る。豚肉は1.5cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンににんにく、油大さじ１　1/2を入れて弱火にかける。時々返して、にんにくがこんがりとしたら取り出す。

   

3. 続けて豚肉を中火で焼く。時々転がし、全体に焼き色がついたらししとうを加え、さっと炒める。脂が多く出たら、ペーパータオルでさっと拭き取る。２を戻し入れ、みそだれも加え、さっと炒め合わせて器に盛る。
4. 別の器にレタス、レモンをのせて添える。レタスに３をのせ、レモンを軽く搾って巻いて食べる。