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豚肉のヒラヒラ揚げ

あつあつの肉にねぎだれをたっぷりかけて

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豚肉のヒラヒラ揚げ
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豚肉のヒラヒラ揚げのカロリーカロリー
(1人分)

371Kcal
豚肉のヒラヒラ揚げの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…150g
  • キャベツ…1/4個
  • きゅうり…1/2本
  • にんじん…1/3本
  • ねぎだれ
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・万能ねぎの小口切り…3本分
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・白いりごま…小さじ2
  •  ・酢…大さじ3
  •  ・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・ラー油…少々
  • ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

キャベツ、きゅうり、にんじんは3~4cm長さのせん切りにし、混ぜ合わせて器に盛る。

2.

豚肉に塩、こしょう各少々をふり、片栗粉をたっぷりとまぶす。

3.

鍋に1cm深さまで油を入れて中温(約170℃)に熱し、2を1枚ずつ広げて入れる。こんがりと色づいたら上下を返し、同様に揚げて取り出し、油をきる。1にのせ、ねぎだれの材料を混ぜ合わせてかける。

豚肉のヒラヒラ揚げの作り方3

豚肉に片栗粉をたっぷりとまぶし、1枚ずつ広げながら鍋に入れて揚げると、パリッとした食感に。たれをかけても食感をキープ。


調理: 撮影:澤木央子


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