ポークソテーマーマレードソース
386kcal
5g
30min
材料(2人分)
- 豚ヒレ肉(一口カツ用)…150g
- 下味(塩、こしょう各少々)
- おろしにんにく…少々
- おろししょうが…少々
- マーマレード…1/3カップ強
- 白ワイン…1/2カップ
- 固形スープの素…1個
- 小麦粉…適宜
- つけ合わせ(絹さや50g、にんじん1/4本[50g]、バター大さじ1弱)
- ・塩、バター、しょうゆ
豚ヒレ肉(一口カツ用)…150g
下味(塩、こしょう各少々)
おろしにんにく…少々
おろししょうが…少々
マーマレード…1/3カップ強
白ワイン…1/2カップ
固形スープの素…1個
小麦粉…適宜
つけ合わせ(絹さや50g、にんじん1/4本[50g]、バター大さじ1弱)
・塩、バター、しょうゆ
下味(塩、こしょう各少々)
おろしにんにく…少々
おろししょうが…少々
マーマレード…1/3カップ強
白ワイン…1/2カップ
固形スープの素…1個
小麦粉…適宜
つけ合わせ(絹さや50g、にんじん1/4本[50g]、バター大さじ1弱)
・塩、バター、しょうゆ
作り方
- にんじんは皮をむいて長さを半分にし、さらに縦四つに切る。切り口の角を少し落として丸みのある形に面取りし、シャトー形にして塩ゆでする。絹さやは筋を取って塩ゆでする。豚肉は塩、こしょうをふり、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。
- フライパンにバター大さじ2を溶かし、にんにくとしょうがを強火で炒め、すぐに豚肉を加えて両面を薄い焼き色がつくくらいに焼く。マーマレード、ワイン、スープの素を加えて中火で10分煮て、最後にしょうゆ大さじ2を回し入れる。取り出して、皿に盛る。
- フライパンにバター大さじ1弱を溶かし、1の絹さやを炒める。にんじんとともに2の皿に添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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