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豚肉ときゅうりの梅炒め

梅干し使いが新鮮!夏に合うさっぱり味

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豚肉ときゅうりの梅炒め
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豚肉ときゅうりの梅炒めのカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
豚肉ときゅうりの梅炒めの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • みょうが…2個
  • きゅうり…2本
  • 梅干し…大2個
  • 青じそのせん切り…5枚分
  • ・サラダ油、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を除いて1.5cm幅の斜め切りにする。梅干しは果肉をちぎり、種はとりおく。豚肉は5cm幅に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を並べ、塩少々をふる。色が変わったら上下を返し、同様に焼いて取り出す。

3.

梅干し、梅干しの種、きゅうり、みょうがを入れて炒める。全体に油がまわり、みょうががしんなりしたら豚肉を戻し入れる。しょうゆ小さじ1/2を回し入れ、さっと炒め合わせる。器に盛り、しそをのせる。

豚肉ときゅうりの梅炒めの作り方3

梅干しには疲労回復に効果的なクエン酸がたっぷり。豚肉との相乗効果で、元気も倍増! 梅干しの種も炒めることで味がなじむ。


調理: 撮影:澤木央子

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