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牛切り落とし肉のステーキ

切り落とし肉をまとめて焼いて、豪華さアップ

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牛切り落とし肉のステーキのカロリーカロリー
(1人分)

525Kcal
牛切り落とし肉のステーキの塩分

塩分

2.3g
牛切り落とし肉のステーキの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…240g
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • 万能ねぎの小口切り…4~5本分
  • 玉ねぎソース
  •  ・玉ねぎのすりおろし、ポン酢じょうゆ、水…各大さじ2
  •  ・バター…10g
  • ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

まいたけは食べやすい大きさにほぐし、しめじは小房に分ける。牛肉は半量ずつを手でまとめて小判形に成形し、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。

牛切り落とし肉のステーキの作り方1

切り落とし肉でもまとめて焼けば、ボリューム感アップ。小麦粉をまぶすと焼いてもくずれにくい。


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を並べ入れる。フライパンのあいているところにまいたけ、しめじを加え、しんなりするまで焼いて取り出す。牛肉は途中上下を返して約6分焼き、両面こんがりと焼き色がついたら、まいたけ、しめじとともに器に盛り合わせる。

3.

フライパンに残った脂をペーパータオルで軽く拭き取る。玉ねぎソースのバター以外の材料を入れて火にかける。軽く煮詰まったらバターを加えて溶かし、牛肉に回しかけ、万能ねぎをのせる。

調理: 撮影:鈴木泰介

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