しょうが卵酒

時短、塩分控えめ

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しょうが卵酒

アルコール分はとぶので子どもにもOK。風邪や不調の日にも○

カロリー
78kcal
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

溶き卵…1個分

砂糖…大さじ1 1/2

酒(料理用ではなく飲用のもの)…1カップ

しょうが汁…大さじ1/2

作り方

1.

小鍋に酒を入れ、強めの中火にかけ、1~2分煮立たせアルコール分をとばす。そのままおいてしっかりさます。

2.

ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。1をボウルに注いで混ぜ、再び小鍋に戻す。ごく弱火にかけ、常に混ぜながら約5分煮る。とろみがついたら、しょうが汁を加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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