きのこのアーリオオーリオ
31kcal
0.4g
材料（作りやすい分量・小カップ８個分）
しめじ…大１パック(約200g)
しいたけ…10枚(約200g)
にんにく…２片
赤とうがらし…１本
好みのハーブ(ドライ。バジル、オレガノなど)…適量
・オリーブ油、塩
しいたけ…10枚(約200g)
にんにく…２片
赤とうがらし…１本
好みのハーブ(ドライ。バジル、オレガノなど)…適量
・オリーブ油、塩
作り方
- しめじは小房に分け、しいたけは軸を縦半分に切り、かさは四つ切りにする。にんにくは包丁の腹で潰し、とうがらしは半分にちぎって種を除く。
- フライパンにオリーブ油大さじ１ 1/2、にんにく、とうがらしを入れて熱し、香りが立ってにんにくがうすいきつね色になるまでじっくり炒める。
- １のきのこを加え、強めの中火で約４分炒める。しんなりしたら塩小さじ1/2で調味する。
- バットに移し、さめたらカップにハーブを敷いて入れる。
●冷凍で約１カ月間保存可能。
カップにドライハーブを敷いてから入れる。きのこの水分をハーブが吸って、水っぽさを防止。
※カロリー・塩分はカップ１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
お料理メモ
おかずの量や気温により異なりますが、冷凍おかずは弁当箱に詰めてから２〜３時間後が食べ頃の目安です。食べるまで、なるべく涼しい場所で保管してください。
食材の扱い方・ポイント
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！