薄切りじゃがいもの塩肉じゃが定食

材料（２人分）

• 「薄切りじゃがいもの塩肉じゃが」
• 豚こま切れ肉…100g
• じゃがいも…２個
• 玉ねぎ…1/4個
• にんじん…30g
• 合わせ調味料
• 　・酒、みりん…各大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・砂糖…小さじ1/2
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・水…大さじ５
• 「豆苗の香味あえ」
• 豆苗…１袋(正味約120g)
• しょうがのせん切り…1/2かけ分
• ・しょうゆ

作り方

1. じゃがいもは５mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは縦５mm幅に切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。豆苗はラップで包む。しょうがは水にさっとさらして水けをきる。
2. 耐熱ボウルにじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、合わせ調味料を入れてさっと混ぜる。豚肉を広げてのせ、ぴったりとラップをかぶせる。１の豆苗とともに電子レンジで約４分加熱する。

   

3. 豆苗は取り出し、肉じゃがはさっと混ぜて再びラップをかぶせ、電子レンジで約４分加熱する。
4. 加熱の間に、豆苗は水にさっとさらして水けを絞る。半分に切って別のボウルに入れ、１のしょうが、しょうゆ小さじ１を加えてあえる。
5. 肉じゃがはそのまま約５分蒸らす。
   
   ●「薄切りじゃがいもの塩肉じゃが」：カロリー１人分266kcal、塩分１人分1.5g
   ●「豆苗の香味あえ」：カロリー１人分22kcal、塩分１人分0.4g