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薄切りじゃがいもの塩肉じゃが定食

あっさりとした肉じゃがに、香りのいいあえものを添えて

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薄切りじゃがいもの塩肉じゃが定食のカロリーカロリー
(1人分)

288Kcal
薄切りじゃがいもの塩肉じゃが定食の塩分

塩分

1.9g
薄切りじゃがいもの塩肉じゃが定食の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 「薄切りじゃがいもの塩肉じゃが」
  • 豚こま切れ肉…100g
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にんじん…30g
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、みりん…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・水…大さじ5
  • 「豆苗の香味あえ」
  • 豆苗…1袋(正味約120g)
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • ・しょうゆ
作り方

作り方

1.

じゃがいもは5mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは縦5mm幅に切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。豆苗はラップで包む。しょうがは水にさっとさらして水けをきる。

2.

耐熱ボウルにじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、合わせ調味料を入れてさっと混ぜる。豚肉を広げてのせ、ぴったりとラップをかぶせる。1の豆苗とともに電子レンジで約4分加熱する。

薄切りじゃがいもの塩肉じゃが定食の作り方2

ラップをぴったりかぶせて、味を全体にいきわたらせる


3.

豆苗は取り出し、肉じゃがはさっと混ぜて再びラップをかぶせ、電子レンジで約4分加熱する。

4.

加熱の間に、豆苗は水にさっとさらして水けを絞る。半分に切って別のボウルに入れ、1のしょうが、しょうゆ小さじ1を加えてあえる。

5.

肉じゃがはそのまま約5分蒸らす。

●「薄切りじゃがいもの塩肉じゃが」:カロリー1人分266kcal、塩分1人分1.5g
●「豆苗の香味あえ」:カロリー1人分22kcal、塩分1人分0.4g

調理: 撮影:竹内章雄

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