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かじきの塩焼き緑酢がけ定食

おろしきゅうりと酢のさっぱりソースは夏にぴったり

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かじきの塩焼き緑酢がけ定食のカロリーカロリー
(1人分)

255Kcal
かじきの塩焼き緑酢がけ定食の塩分

塩分

3.0g
かじきの塩焼き緑酢がけ定食の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 「かじきの塩焼き緑酢がけ」
  • かじき…2切れ
  • ししとうがらし…8本
  • きゅうりソース
  •  ・きゅうりのすりおろし(軽く汁けを絞ったもの)…1本分
  •  ・しょうゆ、酢…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  • 塩、サラダ油
  • 「ピリ辛にらもやし」
  • にら…1/2わ
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • ・ごま油、しょうゆ、ラー油
作り方

作り方

1.

ししとうは縦に切り込みを1カ所入れる。にらは3cm長さに切る。かじきは一口大に切って塩少々をまぶす。

2.

鍋に湯を沸かし、にらともやしを入れてさっとゆで、ざるにあけて粗熱をとる。

かじきの塩焼き緑酢がけ定食の作り方2

もやしとにらは一緒にゆでる


3.

粗熱をとっている間に、フライパンにサラダ油を薄くひき、かじきを並べ入れて火にかける。焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、あいているところにししとうを加えて時々転がしながらさらに約4分焼く。

かじきの塩焼き緑酢がけ定食の作り方3

魚は切ってからフライパンでさっと焼く


4.

器に盛り、きゅうりソースの材料を混ぜてかける。ボウルに2を入れてごま油大さじ1、しょうゆ小さじ2、ラー油少々を加えてあえる。

●「かじきの塩焼き緑酢がけ」:カロリー1人分179kcal、塩分1人分2.1g
●「ピリ辛にらもやし」:カロリー1人分76kcal、塩分1人分0.9g

調理: 撮影:竹内章雄

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