モロヘイヤのお吸いもの

モロヘイヤのお吸いもの

梅干しの種を入れて煮て、風味を移して

カロリー
27kcal
塩分
1.3g
調理時間
5
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

モロヘイヤ…1/2袋

梅干し…大1個(約15g)

だし汁…1 1/2カップ

・サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1.

モロヘイヤはみじん切りにする。梅干しは果肉をちぎり、種はとりおく。

2.

鍋に油小さじ1/2を熱し、モロヘイヤをさっと炒める。だし汁、酒大さじ1、梅干しの種を加えて煮る。ひと煮立ちしたら、しょうゆ小さじ1/2を加えて火を止める。種を除いて器に盛り、梅干しをのせて潰しながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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