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牛肉のたたき風はちみつトマトのソース

肉を軽くたたいて繊維をほぐしてから焼くとやわらかに

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牛肉のたたき風はちみつトマトのソースのカロリーカロリー
(1人分)

363Kcal
牛肉のたたき風はちみつトマトのソースの塩分

塩分

1.3g
牛肉のたたき風はちみつトマトのソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ステーキ用肉…1枚(180~200g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ルッコラ…1袋
  • ソース
  •  ・ミニトマト…3個
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・はちみつ、オリーブ油…各小さじ1
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

牛肉は室温に約10分おき、めん棒で全体を軽くたたいて塩、こしょう各少々をすり込む。フライパンにオリーブ油小さじ1/2を熱し、牛肉を入れる。途中上下を返し、両面こんがりと焼き色がつくまで2~3分焼いて取り出す。アルミホイルでふんわりと包み、約10分おいて肉汁を落ち着かせる。

牛肉のたたき風はちみつトマトのソースの作り方1

牛肉を押すと肉汁が出てしまうので、アルミホイルでふんわりと包み、手で押さないようにする。


2.

玉ねぎは横薄切りにして水にさらし、水けをしっかりきる。ソースのミニトマトは四つ割りにし、残りの材料と混ぜ合わせる。

3.

1を薄いそぎ切りにし、器に放射状に並べる。中央にルッコラ、玉ねぎを順にのせ、2のソースを回しかける。

調理: 撮影:千葉充

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