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蒸しなすやっこ

うまみたっぷりのザーサイで味が決まる

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蒸しなすやっこのカロリーカロリー
(1人分)

76Kcal
蒸しなすやっこの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
  • なす…3個(約200g)
  • 香菜(シャンツァイ)…適量
  • たれ
  •  ・ザーサイ(味つき)のみじん切り…20g
  •  ・おろししょうが…小さじ1
  •  ・しょうゆ、酢…各大さじ1
  •  ・こしょう…少々
作り方

作り方

1.

なすは縦半分に切り、水にさっとさらす。水けをきらずに2切れずつラップで包み、電子レンジで約4分加熱する。取り出して、ラップを取らずに水にさらし、粗熱をとる。さめたら長さを半分に切り、手で食べやすく裂く。香菜は2cm長さに、豆腐は食べやすく切る。

2.

器の中央に豆腐を盛り、まわりになすをのせる。たれの材料を混ぜ合わせてかけ、香菜を散らす。

調理: 撮影:木村拓

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