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なすペースト

シンプルな味つけで焼きなすの甘みを味わう

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なすペーストのカロリーカロリー
(1人分)

30Kcal
なすペーストの塩分

塩分

0.5g
材料

材料(作りやすい分量・5~6人分)

  • なす…4~5個
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

なすは縦に1本切り目を入れ、魚焼きグリルで約10分焼く。上下を返して同様に焼き、全体に焼き色がついてやわらかくなったら取り出し、粗熱をとる。

2.

縦半分に割り、スプーンで中身をこそげる包丁でたたいて細かくし、ボウルに入れて、塩小さじ1/2、オリーブ油大さじ1~2を加えて混ぜる。

※パンにぬったり、パスタソースにしてもおいしい。
※密閉容器に入れ、冷蔵で3~4日間保存可能。

調理: 撮影:澤木央子

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