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キーマカレーのもと

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材料

材料(2人分×2袋分)

  • 合いびき肉…400g
  • 玉ねぎ…1個
  • ピーマン…2個
  • にんじん…1/2本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • カレールウ(フレーク状のもの)…80g
  • ・オリーブ油、酒、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

玉ねぎ、ピーマン、にんじんはみじん切りにする。

2.

フライパンににんにく、オリーブ油小さじ1を入れ、火にかける。香りが立ったら1を加え、しんなりするまで炒める。

3.

合いびき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。全体に火が通ったら酒大さじ3、カレールウを加え、炒める。ルウが溶けたら塩、こしょう各少々で調味する。

4.

さまして、冷凍用保存袋2枚に等分に入れて平らにし、空気を抜いて密閉し、冷凍庫で保存する。

●約1カ月間保存可能。

調理: 撮影:野口健志

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