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なすとがんもどきの含め煮

なすを揚げてから煮るので、グンとおいしい煮ものになります

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なすとがんもどきの含め煮のカロリーカロリー
(1人分)

296Kcal
なすとがんもどきの含め煮の塩分

塩分

2.4g
なすとがんもどきの含め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • がんもどき…2個
  • なす…2個
  • さやいんげん…30g
  • だし汁…1 1/4カップ
  • 揚げ油
  • ・塩、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

なすはへたとがくを除き、洗って水をふき、縦半分に切ったらすぐ高温(約180度)の揚げ油で約1分揚げ、油をきる。

2.

がんもどきは食べやすい大きさに切る。いんげんは、塩少々を加えた湯で1分ほどゆでてざるに上げ、3等分に切る。ざるにがんもどきと1のなすを広げ、熱湯を回しかけて油抜きをする。

3.

鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を煮立て、がんもどきとなすを入れて、落としぶたをする。弱めの中火で4~5分煮て味を含ませる。最後にいんげんを加え、1~2分煮る。

調理: 撮影:福岡拓

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