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根菜の黒酢酢豚風

旬のかぼちゃがたっぷり!黒酢でコクうまな一品に

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根菜の黒酢酢豚風のカロリーカロリー
(1人分)

346Kcal
根菜の黒酢酢豚風の塩分

塩分

2.1g
根菜の黒酢酢豚風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • かぼちゃ…1/10個(約150g)
  • れんこん…小1節(約150g)
  • 煮汁
  •  ・酒、砂糖…各大さじ1/2
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/3
  •  ・湯…1/2カップ
  • 黒酢…大さじ2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ1
  • ・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

かぼちゃは2~3cm角に切る。れんこんは小さめの乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。豚肉は大きければ一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、かぼちゃ、れんこんを加えてざっと炒める。煮汁を加えて煮立ったら、ふたをして弱めの中火にし、3~4分煮る。

根菜の黒酢酢豚風の作り方2

火通りに時間がかかる根菜は、煮汁で先に煮る。黒酢やしょうゆは仕上げに加えて香りを残す。


3.

野菜に火が通ったら中火にし、黒酢、しょうゆ大さじ1を順に加え、そのつど全体をよく混ぜる。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける

調理: 撮影:千葉充

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