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カリカリチキンのトマトポン酢ソース

多めの油で揚げ焼きにし、皮をカリッと仕上げる

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カリカリチキンのトマトポン酢ソースのカロリーカロリー
(1人分)

422Kcal
カリカリチキンのトマトポン酢ソースの塩分

塩分

2.8g
カリカリチキンのトマトポン酢ソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • おろしにんにく…1/2片分
  • トマトポン酢ソース
  •  ・ミニトマト…12個
  •  ・ポン酢じょうゆ…1/4カップ
  • ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

トマトポン酢ソースのトマトは四つ割りにし、ポン酢じょうゆと混ぜる。とり肉は余分な脂を除き、身の厚い部分に包丁を入れて開き、厚みを均一にする。塩、こしょう各少々、にんにくをすり込み、片栗粉を薄くまぶす。

カリカリチキンのトマトポン酢ソースの作り方1

トマトポン酢ソースの材料はあらかじめ混ぜ合わせておくと、味がなじんで酸味がまろやかになる。


2.

小さめのフライパンに1cm深さの油を入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉を皮目から入れる。ふたをして3~4分揚げ焼きにし、上下を返す。再びふたをして3~4分揚げ焼きにし、もう一度上下を返す。ふたをして強火にし、皮がカリッとするまで20~30秒揚げ焼きにし、取り出して油をきる

3.

食べやすい大きさに切って器に盛り、1のソースをかける。好みで水菜のざく切りをのせても。

調理: 撮影:千葉充

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