焼き肉ときゅうりの韓国風サラダ

焼き肉ときゅうりの韓国風サラダ

ごまや薬味で風味豊かに。安いお肉もおいしくいただく

カロリー
274kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g

下味(しょうゆ大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1/2、ごま油小さじ2、長ねぎ、にんにくのみじん切り各小さじ1)

きゅうり…1本

にんじん…小1/3本(50g)

たれ(しょうゆ大さじ1、酒小さじ1、ごま油大さじ1、赤とうがらし1本、長ねぎのみじん切り大さじ1、切りごま[白]小さじ2)

作り方

1.

牛肉に、下味用の調味料、ねぎ、にんにくを合わせて、よくもみ込み、5分ほどおく。

2.

きゅうりは長さを半分に切ったのち縦半分に切り、斜めに薄く切る。にんじんは皮をむき、幅5mm、4cm長さに薄く切る。とうがらしは種を除いて小口切りにする。にんじんをラップで包み、電子レンジで約30秒加熱する。

3.

フライパンを軽く熱して1の牛肉を入れ、色が変わるまで強火で炒めて取り出す。たれの材料を混ぜ合わせ、牛肉、きゅうり、にんじんを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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