なすご飯

なすご飯

塩もみして程よく水分が抜けたなすの食感を楽しんで

カロリー
360kcal
塩分
2.2g
調理時間
5
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
足立洋子
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

なす…2個

しょうがのみじん切り…1かけ分

温かいご飯…どんぶり2杯分(約400g)

削りがつお…1/2袋(約2.5g)

・塩

作り方

1.

なすは薄い半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。塩小さじ1 1/2をもみ込んで水けをしっかり絞る。

2.

ボウルに1、削りがつお、しょうがを入れて混ぜる。ご飯を加え、ざっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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