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あんかけそぼろ豆腐

ちょっと甘めのあんで、淡泊な豆腐がごちそうに

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あんかけそぼろ豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

313Kcal
あんかけそぼろ豆腐の塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • 「豚ひき肉と長ねぎのシンプルそぼろ」…2/5量(約140g)
  • 絹ごし豆腐…1丁(約300g)
  • さやいんげん…2本
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ1 1/2
  •  ・和風だしの素…少々
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・水…1/2カップ
作り方

作り方

1.

豆腐は縦半分に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかける。沸騰したらいんげんを加え、約1分ゆでて火を止める。いんげんは取り出して水にさらし、粗熱がとれたら水けをきって5mm幅に切る。豆腐はそのままおく。

2.

別の鍋に「豚ひき肉と長ねぎのシンプルそぼろ」、合わせ調味料を入れて火にかけ、さっと炒め合わせる。水溶き片栗粉を回し入れて強火にし、とろみがついたら火を止める。

3.

1の豆腐を取り出して湯をきり、器に盛る。2をかけ、いんげんを散らす。

調理: 撮影:福尾美雪

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