麻婆なす
時短でラク
261kcal
1.8g
10min
材料(2人分)
- 「豚ひき肉と長ねぎのシンプルそぼろ」…2/5量(約140g)
- なす…4個
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- おろしにんにく…少々
- 豆板醤…小さじ1/2
- 中華スープ
- ・とりガラスープの素…小さじ1/2
- ・片栗粉…大さじ1/2
- ・水…1/2カップ
- ・酒、しょうゆ、ごま油
「豚ひき肉と長ねぎのシンプルそぼろ」…2/5量(約140g)
なす…4個
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
おろしにんにく…少々
豆板醤…小さじ1/2
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・片栗粉…大さじ1/2
・水…1/2カップ
・酒、しょうゆ、ごま油
なす…4個
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
おろしにんにく…少々
豆板醤…小さじ1/2
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・片栗粉…大さじ1/2
・水…1/2カップ
・酒、しょうゆ、ごま油
作り方
- なすは大きめの乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。
- フライパンに油をひかずになすを入れ、強火で炒める。皮目が少ししんなりしたら、「豚ひき肉と長ねぎのシンプルそぼろ」を加えてさっと炒め合わせ、しょうが、にんにく、豆板醤を加えてさらに炒める。香りが立って、なすに肉の脂がまわったら中火にし、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。
- 中華スープを混ぜて加え、強火にしてとろみをつける。ごま油大さじ1/2を加えてさっと混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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