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麻婆なす

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麻婆なすのカロリーカロリー
(1人分)

261Kcal
麻婆なすの塩分

塩分

1.8g
麻婆なすの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 「豚ひき肉と長ねぎのシンプルそぼろ」…2/5量(約140g)
  • なす…4個
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • おろしにんにく…少々
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • 中華スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・水…1/2カップ
  • ・酒、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

なすは大きめの乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。

2.

フライパンに油をひかずになすを入れ、強火で炒める。皮目が少ししんなりしたら、「豚ひき肉と長ねぎのシンプルそぼろ」を加えてさっと炒め合わせ、しょうが、にんにく、豆板醤を加えてさらに炒める。香りが立って、なすに肉の脂がまわったら中火にし、酒大さじ2、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。

3.

中華スープを混ぜて加え、強火にしてとろみをつける。ごま油大さじ1/2を加えてさっと混ぜ合わせる。

調理: 撮影:福尾美雪


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