簡単プルコギ

簡単プルコギ

韓国焼き肉も下味をもみ込んで焼き、ささっと完成

カロリー
431kcal
塩分
1.8g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
足立洋子
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

牛カルビ焼き肉用肉(薄切り)…150g

下味

 ・おろしにんにく…1/4片分

 ・白すりごま…大さじ1

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

 ・コチュジャン…小さじ1/2

 ・ごま油…小さじ1/3

 ・豆板醤(トウバンジャン)、塩…各少々

長ねぎ…1/2本

にんじん…3~4cm

にら…1わ

・サラダ油

作り方

1.
肉に下味をしっかりつけ、炒めるときに野菜に味を移し、調味を省く

肉に下味をしっかりつけ、炒めるときに野菜に味を移し、調味を省く

ボウル下味を入れ、牛肉を加えてしっかりともみ込む。ねぎは5mm幅の斜め切りに、にんじんは7~8mm幅の薄い短冊切りに、にらは5cm長さに切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱する。牛肉を下味ごとと、にんじん、ねぎを混ざらないように分けて入れ、それぞれ炒める。肉の色が変わったら、にらを加えて菜箸とフライ返しで全体を返しながら、にらがしんなりするまで炒め合わせる。器に盛り、好みで白いりごまをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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