かきたまスープ

かきたまスープ

ホッとする味。卵はふわふわに仕上げて

カロリー
62kcal
塩分
2g
調理時間
5
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 卵スープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

卵…1個

ブイヨン(固形スープの素1個+水大さじ1)…2カップ

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ1)

三つ葉…1/3束

・酒、塩、こしょう

作り方

1.

三つ葉は根元を切って2cm長さに切る。卵はボウルに溶きほぐしておく。

2.

鍋にブイヨンと酒大さじ1/2、塩小さじ1/3を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

3.

鍋の中のスープをかき回してから1の卵を菜箸を伝わらせて細く回し入れる。三つ葉を散らしてすぐに火を止め、こしょうを多めにふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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