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沖縄風汁かけ元気ご飯

しょうが風味のだし汁をかける、さっぱりご飯です

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沖縄風汁かけ元気ご飯
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沖縄風汁かけ元気ご飯のカロリーカロリー
(1人分)

424Kcal
沖縄風汁かけ元気ご飯の塩分

塩分

3.6g
沖縄風汁かけ元気ご飯の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 焼き豚…4枚(50g)
  • さつま揚げ…1枚
  • ゆでたけのこ…50g
  • にんじん…小1/3本(30g)
  • 干ししいたけ…2枚
  • しょうが…1かけ
  • 米…2カップ(360cc)
  • だし汁…2カップ強
  • かけ汁(ブイヨン[顆粒スープの素小さじ1+水]1カップ、だし汁1カップ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/2)
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。しいたけはひたひたのぬるま湯に約15分つけてもどし、石づきを切り落とし5mm角に切る。さつま揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、5mm角に切る。にんじん、チャーシュー、たけのこはともに5mm角に切る。

2.

炊飯器に1とだし汁、酒大さじ2、塩小さじ1/2を入れ、普通に炊く。しょうがは皮つきのまますりおろして絞り、しょうが汁を用意する。

3.

鍋にかけ汁の材料を入れて煮立たせ、火を止めてしょうが汁を加え、熱いうちに茶碗に盛った2のご飯の上からかける。

調理: 撮影:福岡拓

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