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つくねスティック

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つくねスティックのカロリーカロリー
(1本分)

140Kcal
つくねスティックの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(8本分)

  • つくねだね
  •  ・とりひき肉…300g
  •  ・卵…1個
  •  ・パン粉…1カップ
  •  ・片栗粉、酒…各大さじ1
  •  ・塩…小さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ボウルにつくねだねの材料を入れ、白っぽく粘りが出るまで練り混ぜる。8等分にし、長めの楕円形に成形し、小麦粉をうすくまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返す。全体に焼き色がついたら弱火にし、酒大さじ1をふってふたをし、約5分蒸し焼きにする。

3.

砂糖、酒各大さじ1、しょうゆ大さじ2を順に加え、2にからめながらとろりとするまで煮詰めるバットに取り出し、粗熱がとれたらスティックを刺す。

つくねスティックの作り方3

つくねの粗熱がとれたら、スティックを刺す。さめるとつくねがかたくなり、刺すときにくずれるので注意。


調理: 撮影:鈴木泰介

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