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定番塩卵焼き

片栗粉の力で、形がくずれにくくなる

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定番塩卵焼き
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定番塩卵焼きのカロリーカロリー
(1人分)

98Kcal
定番塩卵焼きの塩分

塩分

0.5g
材料

材料(1人分)

  • 卵…1個
  • だし汁…大さじ2
  • 片栗粉…小さじ1/3
  • 塩…少々
  • サラダ油…少々
作り方

作り方

1.

ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁、片栗粉、塩を加え、混ぜ合わせる。

2.

小さめのフライパンにサラダ油を熱し、1を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になるまで焼く。

定番塩卵焼きの作り方2

小さめのフライパン(直径15cm程度)に油を熱し、卵液を流し入れる。縁が固まってきたら、菜箸で2~3回大きく混ぜる。


3.

折り畳んで形を整えてからさらに焼き、ラップで包んで切り、ラップをはずす。

定番塩卵焼きの作り方3

左右の端を2~3cm折り込んでから、手前から奥に1/3ずつ折り畳み、長方形に整える。上下を返しながら、うすく焼き色がつくまで焼く。


定番塩卵焼きの作り方3

熱いうちにラップでキャンディ状に包み、形を整える。そのまま粗熱をとり、固まったら、ラップの上から食べやすく切る。

調理: 撮影:千葉充

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