豚の卵とじ弁当

時短、塩分控えめ

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豚の卵とじ弁当

卵を加えてボリュームアップ

カロリー
503kcal
塩分
1.1g
調理時間
5
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > アレンジご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
ヤミー
撮影:
澤木央子

材料(1人分)

豚こま切れ肉…50g

溶き卵…1個分

玉ねぎ…1/8個

しいたけ…1枚

万能ねぎの小口切り…1本分

温かいご飯…茶碗1杯分

和風だれ

 ・しょうゆ…小さじ3

 ・砂糖…小さじ2

 ・みりん…小さじ1

・サラダ油

下ごしらえ

1.

玉ねぎは縦5mm幅に切り、しいたけは軸を除き、5mm幅に切る。豚肉は食べやすくほぐす。

2.

保存用密閉袋に1、和風だれを入れてもみ込み、冷蔵室で一晩漬ける。

作り方

1.
和風だれごと加熱し、水を加えて即席の煮汁に。追加で調味する必要がなく時短になる。

和風だれごと加熱し、水を加えて即席の煮汁に。追加で調味する必要がなく時短になる。

フライパンに油小さじ1を熱し、下準備した材料を汁ごと入れて、肉の色が変わるまで炒める。

2.

水1/4カップを加え、煮立ったら溶き卵を回し入れる。ふたをして、卵が固まるまで蒸し焼きにし、万能ねぎを散らす。

3.

弁当箱にご飯を詰め、2をのせ、好みで紅しょうがを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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