たこと小松菜のガーリック炒め

たこと小松菜のガーリック炒め

にんにくとすりごまが、たこのうまみを引き立てる

カロリー
226kcal
塩分
2.4g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

ゆでだこの足…150g

小松菜…4株

セロリ…1/2本

にんにくのみじん切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…小さじ1

白すりごま…大さじ2

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒、砂糖…各大さじ1

・ごま油

作り方

1.

小松菜は5cm長さに切り、葉と茎に分ける。セロリは1cm幅の斜め切りにする。たこは5mm厚さのそぎ切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1、にんにくを入れて熱する。香りが立ったら、とうがらし、たこ、小松菜の茎を入れて炒める。

3.
小松菜は茎を先に炒め、火が通りやすい葉は、セロリとともにあとから加えて。

小松菜は茎を先に炒め、火が通りやすい葉は、セロリとともにあとから加えて。

全体に油がまわったら合わせ調味料を加えて炒め合わせ、小松菜の葉、セロリを加えてさっと炒める。ごまを加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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