カレードレッシングの牛しゃぶサラダ

カレードレッシングの牛しゃぶサラダ

切り落とし肉を使えば経済的。シャキシャキの生野菜と

カロリー
289kcal
塩分
0.9g
調理時間
30
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…180g

玉ねぎ…小1/2個

セロリ(茎のほう)…1/3本

きゅうり…1本

にんじん(太い部分)…5cm

ドレッシング(玉ねぎのすりおろし大さじ1、酢大さじ4、サラダ油大さじ1、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々)

作り方

1.

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。セロリは筋を取り、にんじんは皮をむいてそれぞれせん切りにし、きゅうりもせん切りにする。以上を氷水に放してパリッとさせ、水をきる。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、牛肉を入れて箸でほぐす。肉の色が変わったらすぐに氷水に入れて冷やし、水をきる。

3.

器に1の野菜と2の牛肉を盛り合わせ、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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