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チンゲンサイとソーセージのクリーム煮

しょうがのせん切りが味の引き締め役

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チンゲンサイとソーセージのクリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

296Kcal
チンゲンサイとソーセージのクリーム煮の塩分

塩分

2.6g
チンゲンサイとソーセージのクリーム煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ウインナソーセージ…6本
  • 牛乳…1/2カップ
  • チンゲンサイ…2株
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • 顆粒スープの素…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…小さじ2
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは1枚ずつはがして葉と軸に切り分け、葉はざく切りに、軸は2~3等分のそぎ切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。ソーセージは斜め半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒めて香りが立ったら、チンゲンサイの軸、玉ねぎの順に加えてそのつどさっと炒める。全体に油がまわったら、スープの素と水1/2カップを加えて煮立て、ソーセージを加え、ふたをして約2分蒸し煮にする。

3.

野菜がしんなりしたらふたを取り、チンゲンサイの葉と牛乳を加え、フツフツしてきたら弱めの中火にし、チンゲンサイの葉がしんなりするまで煮る。塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

チンゲンサイとソーセージのクリーム煮の作り方3

牛乳は沸騰させると分離するので、煮立たせずに、チンゲンサイの葉がしんなりするまで煮る。


調理: 撮影:鈴木泰介

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