豚と小松菜のごましょうが炒め
時短でラク
341kcal
1.4g
10min
材料（２人分）
豚しょうが焼き用肉…180g
小松菜…1/2わ
赤パプリカ…1/2個
合わせ調味料
・おろししょうが…大さじ1/2
・白すりごま、めんつゆ(３倍濃縮)、酒、水…各大さじ１
・塩、こしょう、ごま油
小松菜…1/2わ
赤パプリカ…1/2個
合わせ調味料
・おろししょうが…大さじ1/2
・白すりごま、めんつゆ(３倍濃縮)、酒、水…各大さじ１
・塩、こしょう、ごま油
作り方
- 小松菜はざく切りにし、葉と茎を分ける。パプリカは縦１cm幅に切る。豚肉は３〜４等分に切って、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉を入れて焼きつけ、途中上下を返し、両面にうすく焼き色がつくまで焼く。パプリカ、小松菜の茎の順に加え、そのつど軽く炒め合わせる。
- 余分な脂をペーパータオルで拭き、合わせ調味料を加え、強めの中火で汁けが少なくなるまで炒める。小松菜の葉を加え、さっと炒め合わせる。
小松菜は茎と葉では、火の通り方が違うので、火の通りやすい葉は最後に加える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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