蒸しなすの梅えのきあえ

蒸しなすの梅えのきあえ

秋なすをおいしく食べる一品

カロリー
45kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 蒸しなす
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

なす…3個(約250g)

えのきたけ…1袋(約80g)

梅肉…梅干し2個分(約20g)

めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2

作り方

1.

なすは縦横半分に切り、1cm幅の棒状に切る。水にさっとさらしてペーパータオルで水けを拭く。えのきたけは長さを半分に切る。

2.

耐熱ボウルに1を入れ、ラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、取り出してラップをはずす。粗熱がとれたら、軽く絞る。

3.

別のボウルに梅肉、めんつゆを入れて混ぜ合わせ、2を入れてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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