柿の白あえ

柿の白あえ

和食屋さんの一品のよう

カロリー
81kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1/2丁

合わせ調味料

 ・みそ…大さじ1/2

 ・砂糖…小さじ1/2

柿…1/2個

作り方

1.

絹ごし豆腐は1cm幅に切ってペーパータオルに包み、約10分おいて水きりをする。ボウルに入れてゴムべらでなめらかになるまで潰し、合わせ調味料を加えて混ぜる。

2.

柿は5mm幅のくし形切りにし、1に加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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